عمرنا واحنا بنعمل اللفت  المخلل غلط للحد ما عرفت  سر المصانع والخلطه السريه المتميزه والمحلول الملحي

مخلل اللفت يعدّ اللفت من الخضروات الجذرية، والتي تنمو عادة في المناطق ذات المناخ المعتدل، ويؤكل إمّا مسلوقاً أو مطبوخاً أو يحضر على شكل مخلل، ويعدّ اللفت من أهم أنواع المخللات المشهورة في بلاد الشام، إذ يحتوي اللفت على مواد صحية غير مشبعة تساعد في إنقاص الوزن، ويحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين ج، والمعادن مثل الحديد الكالسيوم والبوتاسيوم، ولكن لا يحتوي على نسبة من الكوليسترول وسوف نعرض في مقالنا هذا طرقًا لتحضير مخلل اللفت السوري.

المقادير:

كيلو من اللفت مغسول ومقطع. 

حبة من الشمندر مغسولة ومقطعة. 

ماء معقم مغلي ومبرد. كوب صغير من الخل الأبيض. 

ثلاث ملاعق كبيرة من الملح الصخري. 

مرطبان متوسط الحجم. 

طريقة التحضير 

يغسل كل من اللفت وحبة الشمندر وتقطع ثم توضع في مرطبان يضاف الماء المعقم والمبرد حتى يصل إلى ثلاث أرباع المرطبان. 

يجب أن يكون الماء معقم حتى لا تتكون طبقة بيضاء على الوجه. 

يضاف الملح الصخري الى المرطبان ثم يضاف الخل إلى المرطبان. 

يقفل المرطبان بشكل محكم ثم يحفظ في مكان دافئ. 

يدخل اللفت مرحلة التخليل بعد أربعة أيام. 

يكون مخلل اللفت جاهزاً بعد مرور 10 إلى 15 يوم ثم يقدم.

المصدر: وكالات

.