كيف تنجح الراحة بالفستق بالبيت بس كوب نشا واحد راحة بالفستق طريقة الراحة بالفستق

مقادير الراحة السورية

500غ فستق حلبي محمص بالسمن

4 أكواب سكر

كوب نشاء الذرة

3 أكواب ماء

ملعقة صغيرة مستكة

ربع ملعقة صغيرة حمض الليمون

4 ملاعق كبيرة ماء الزهر

طريقة عمل الراحة بالفستق

نغلي كوبين من الماء ونضع كوبين من السكر ونذوب السكر ثم نضيف نصف كمية حمض الليمون ونقلب

نقوم بإذابة كوب نشاء الذرة مع كوب الماء المتبقية ونصبهم على الخليط مع التحريك المستمر حتى يجمد الخليط

نقوم بتخفيف النار قليلاً ونضيف كوبين السكر المتبقي مع التحريك ثم نضيف ما تبقى من حمض الليمون ولا نتوقف عن التحريك أبداً

نضيف المستكة المطحونة ونضيف الفستق الحلبي ونقلب بالنهاية نضيف ماء الزهر

نفرد ورق نايلون وندهنه بالقليل من الزيت ونفرد خليط الراحة عليه ونغلق النايلون ونفرده حتى يصبح بشكل اسطواني

نغلق النايلون من الطرفين بإحكام ثم نقوم بوضعها بالثلاجة مدة 5 ساعات

نغمس الرول قليلاً بملعقتين من نشاء الذرة وملعقتين من السكر الناعم المخلوطين ثم نقطعهم بالحجم المطلوب.

المصدر: وكالات

.