المعمول من الحلويات الشرقية ويتميز بطراوته، وقوامه الهش، وبمذاقه الشهي، ويزداد عليه الإقبال في الأعياد والمناسبات المختلفة، إليكِ عزيزتي طريقة المعمول بالحليب المكثف المحلى خطوة بخطوة.

المكونات

مقادير المعمول بالحليب المكثف المحلى

كيلوغرام من الطحين متعدد الاستعمالات. 

علبة من الحليب المكثف المحلى. 

كوبان من السمن. 

ربع كوب من الزيت النباتي. 

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مقادير الحشوة

كوب من التمر المطحون مخلوط بملعقة كبيرة من السمن. 

ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

طريقة التحضير

خلط المكونات السائلة  

ضعي السمنة مع الزيت والحليب المكثف في وعاء، وحركي جيداً.

إضافة الدقيق  

أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر تدريجياً، ثم اخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

تقسيم العجينة وتشكيلها  

قسمي العجينة إلى أقراص واحشيها بالتمر، ثم شكليها إلى دوائر واصنعي 3 شقوق بالسكين على وجه المعمول.

تسوية المعمول وتقديمه  

ضعي المعمول السوري في صينية الخبز واخبزيه في الفرن المُحمى مسبقا من 15-20 دقيقة حتى يكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه واتركيه يبرد وقدميه.

.