تعد الفلافل من المأكولات الشعبية والتقليدية في العالم العربي، وتتسم بمذاقها المميز، وعادةً ما يتم تناولها في وجبة الإفطار إلى جانب الفول، وسوف نخبرك الآن عن طريقة عمل الفلافل اللذيذة والصحية:

طريقة عمل الفلافل المصرية

إليكِ طريقة عمل الفلافل المصرية:

1. المكونات

والتي تشمل كل من:

ربع كوب بقدونس مفروم.

2 كوب فول مقشر.

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

ربع كوب شبت.

بصلة مفرومة.

5 فصوص ثوم.

ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

ربع ملعقة بهارات.

ملعقة ماء كبيرة.

نصف كوب كراث.

سمسم.

ملح وفلفل.

زيت للقلي.

2. طريقة تحضير الفلافل المصرية

تعرفي على طريقة تحضير الفلافل المصرية:

قم بغسل الفول جيدًا وانقعه في ماء دافىء لمدة 8 ساعات.

قم بمزج الخضروات المختلفة مع الفول، ثم قم بفرم المزيج للحصول على مزيج ناعم.

أذيب بيكربونات الصوديوم في الماء، ثم قم بإضافتها إلى المزيج السابق، وأضيف إليها التوابل.

قم بعجن المزيج جيدًا وابدأ في تشكيل الفلافل إلى كرات صغيرة، وزينها بالسمسم.

ضع الفلافل في زيت ساخن وقلبها على الجانبين حتى تنضج.

قم بوضع الفلافل في ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدمها ساخنة.

طريقة عمل الفلافل الفلسطينية

إليكم طريقة عمل الفلافل الفلسطينية:

1. المكونات

تتضمن كل مما يأتي:

2 كيلو حمص منقوع.

2 حزمة بقدونس مفروم.

ربع كوب بصل مفروم.

4 فصوص ثوم مفروم.

ربع كوب نعناع أخضر مفروم.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

ملح وفلفل.

زيت للقلي.

2. طريقة تحضير الفلافل الفلسطينية

تعرف على خطوات تحضير الفلافل الفلسطينية:

قم بوضع الحمص في الخلّاط واخلطه جيدًا.

أحضر وعاء عميق وضع فيه النعناع، والبصل، والثوم، والملح، والبقدونس، والكمون، والبيكنج باودر.

أضيف الحمص إلى المزيج السابق وامزجهم جيدًا.

ضع المزيج السابق في الثلّاجة لمدة ساعة.

أخرج العجين من الثلّاجة، وضعه في وعاء ثم أضيف له بيكربونات الصوديوم وامزجه جيدًا.

قم بتشكيل العجين إلى كرات بحجم متساوي، ثم قم بقليها في زيت ساخن مع الحرص على التقليب للنضج من الجانبين، وقدمها ساخنة.

.